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圧力鍋で簡単!豚肉と大根の旨煮♡
by 有希姫
圧力鍋で簡単にしっかり味の染みた豚大根! ご飯との相性もばっちり!
コツ、ポイント
調味料を入れて圧力をかける前に味をみて、足りないようなら調整して下さい。 卵が浸るよう煮汁多めです。 豚肉以外の手羽とかでも美味しくできます。 完成してから一度冷めたほうが味が染みます。 うちはいつも食べる前日に作ります^ ^
材料
(4人分)
豚かたまり肉
400g程度
大根
1本(800g位)
生姜
1片
葱
先っぽ2.3本分
大根葉
上に付いている分
水
800cc
醤油
200cc
砂糖
大さじ6
みりん
100cc
酒
100cc
ゆで卵
4個
このレシピの生い立ち
大根が美味しい時期で、なおかつ安かったのでパパっと作っちゃいました(笑)
1.
豚肉は一口サイズに切る。 大根は5cm幅くらいに切って4等分。 生姜はスライスしておく。
2.
圧力鍋に豚肉と生姜と葱、適量の水を入れ火にかけ、圧力がかかってから弱火で15分煮る。
3.
圧力を抜いて、豚肉を取り出し、圧力鍋を洗い、豚肉と大根を入れ、水と調味料を入れる。
4.
圧力鍋を火にかけ圧力がかかってから弱火で20分煮る。 圧力が下がったら蓋を開け、大根葉とゆで卵を投入し蓋なしで5分煮る。
https://cookpad.com/recipe/3620694
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