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アスパラのたっぷり牛肉あん
by monemaruku
今が旬のアスパラと牛肉のあんの組み合わせはとっても相性が良いですv(^o^)
コツ、ポイント
材料
(2人分)
アスパラ
6ぽん
牛こま
150ぐらむ
ごま油
てきりょう
おろししょうが
こさじ1ぱい
■
(調味料)
酒
おおさじ2はい
しょうゆ
おおさじ1ぱい
オイスターソース
こさじ2はい
砂糖
こさじ1/2ぱい
片栗粉
こさじ1/2ぱい
このレシピの生い立ち
アスパラの美味しい時期なので、簡単料理作りました(^-;^)
1.
アスパラは根元のかたい部分を少し切り落とす。ピーラー等で皮部分とハカマを取り除き、長さを半分に切ります。塩(分量外)を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取ります。
2.
牛肉は細かく切ります。
3.
ボールに調味料を合わせておきます。
4.
フライパンにごま油を熱し、しょうがと【2】を炒めます。
5.
【4】に【1】を加えさっと炒め、【3】を入れて混ぜ合わせます。トロミがついたら火を止めます。
6.
器にアスパラだけを取り出し盛り付けて、上から牛肉あんをかけて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/362106
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