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豚なすオイマヨ炒め
by くりあし
オイマヨレシピを最近よく見るので、私もチャレンジしてみました☆
コツ、ポイント
豚肉の油が多い場合は、マヨを足す前にすこし拭き取ったほうがいいです。ナスは油を吸うし、マヨとオイスターソースも油っこいので、後でぎとーっとしてくるんですよね。なので油は少し少な目かな?というくらいがいいです。
材料
(1人分)
豚肉(バラなど)
100g
なす
1~2本
青ねぎ
1/2本
マヨネーズ
お好みで
オイスターソース
大さじ1.5~2
このレシピの生い立ち
オイマヨレシピが最近流行りですが、この豚肉×ナスの組み合わせが見つからなかったので載せてみました☆改善の余地はまだあるかも…
1.
豚肉とねぎを適当な大きさに切って炒める。私は脂身の多い豚肉を使ったので、油をひかずに炒めました。ちなみに強火。
2.
豚肉とねぎを一旦取り出す。肉から出た油にマヨを足し、それで薄切りなすを炒めます。まあでも大きさはお好みで。
3.
ナスに火が通ったら豚肉たちを戻し、オイスターソースを入れて炒めてできあがり!
4.
私はご飯にかけて丼にしました!
https://cookpad.com/recipe/362107
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