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しゃっきりネギのせ☆豚&白菜のシンプル鍋
by ナッサン☆
豚肉&白菜のあったか鍋、優しい味のスープを張ったら、しゃっきりネギをたっぷりのせて。。 忙しい日も、簡単料理で疲労回復!
コツ、ポイント
しゃっきりネギは水を切った後冷蔵庫で冷やします。あつあつの鍋のなかでシャキシャキ食感が際立ちます♪
材料
豚しゃぶしゃぶ用
200g
白菜
1/4個
しょうが
1片
水
1000cc
鶏ガラスープの素
大さじ2
塩
小さじ2/3
胡椒
少々
長ネギ
好きなだけ
醤油(薄口使用)
お好みで
このレシピの生い立ち
よく作る豚肉と白菜のカンタン鍋。ちょっといつもと変えてみようと、千切りしょうが&しゃっきりネギを加えてみました。 しゃっきりネギの食感が新鮮で、心も体もあたたまる簡単鍋料理です(^o^)
1.
まずは野菜の下準備。 白菜は一口大のざく切り、 しょうがは細かく千切り、 長ネギはできるだけ薄い斜め切りに。
2.
「しゃっきりネギ」を作ります。 手順1の長ネギを5分以上水にさらし、少し揉んでからよく水を切り、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
鍋に白菜、しょうがの千切り、水と鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。
4.
白菜に火が通って水が出てきたら、豚肉を入れる。 肉の色が変わったら、少し火を弱めて5分ほど煮て、気になれば灰汁を取る。
5.
白菜がよく煮えたら、塩胡椒で調味する。
6.
器によそい、手順2で作っておいた「しゃっきりネギ」を、中央にこんもりと乗せる。
7.
好みで薄口醤油を足して、さぁ召し上がれ(^o^)
https://cookpad.com/recipe/3621378
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