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ホワイトデー❤ハートの生チョコブッセ❤
by aprea
ふわっとした軽さがクセになるブッセに、おいしい生チョコクリームをサンドしました。バレンタインにも♪
コツ、ポイント
◆型がない場合は、絞りだし袋でもできます。(丸口金でオーブンの天板にベイキングシートを敷き、ハート型に絞り出す。) ◆オーブンは機種によって焼き時間が多少変わる場合があるので、調整してみてください。
材料
(ハートのマドレーヌ型18個分)
■
ブッセ生地 (生地半分はココア)
卵
2個
砂糖
50g
薄力粉
50g
ココア
小さじ1
■
生チョコクリーム
チョコレート
100g
生クリーム
50g
■
型準備用
バター(サラダ油可)・粉糖 (型準備用)
適量
このレシピの生い立ち
ハートのマドレーヌ型をしばらく使ってなかったのでブッセにしたら、おいしくできたので♪
1.
=準備= ①オーブンは、170℃に予熱する。 ②卵は白身と黄身に分ける。 ③小麦粉はふるう。
2.
型にバターを万遍なく薄く塗り、型色が見えなくなるくらいに粉糖をしっかりめに振りかける。
3.
ボウルにに卵白と砂糖を2~3回に分けて入れ、泡立て器で泡立てる。しっかりめのメレンゲを作る。
4.
卵黄を加え、メレンゲとなじむように混ぜる
5.
ゴムベラに替え、小麦粉を加えたら、切るようにさっくりと混ぜる。
6.
生地を半分に分け、別のボウルに入れココアを混ぜてさっくりまぜる。プレーンとココア生地の2種ができました。
7.
丸口金をつけた絞り袋に生地を入れ、型に絞り入れるか、スプーンなどですくって型に均等に入れる。
8.
170℃のオーブンで15分焼く。型から外してケーキクーラーの上で冷ます。
9.
★生チョコクリーム チョコレートをきざみ、ボウルに入れ湯せんで柔らかくする。
10.
生クリームもチョコのボウルに加え、滑らかになるまで混ぜる。艶がでてきます。
11.
ブッセは2枚1組にする。1枚のブッセを裏返し、チョコクリームを塗り、もう1枚のブッセでサンドする。
12.
粉砂糖をふりかけてできあがり♪
13.
100均のマドレーヌ型でも同じように焼けました。ハートが4つなので、少量作りたい時に便利です。
https://cookpad.com/recipe/3621391
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