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さっぱり美味♪小松菜とえのきのゆず塩和え
by MI‐RIN
和えるだけで簡単一品♪ ゆずの爽やかさがいい感じです(o^^o) ほうれん草や春菊などでも( *´艸`)
コツ、ポイント
塩麹によって塩分が違うので、好みに合わせて量を加減してください ゆずも大きさによって果汁の量が違うので、味見しながら加減してくださいね♪
材料
(作りやすい分量)
小松菜
1束(約200g)
えのき茸
1パック(200g)
塩麹(なければ塩)
大さじ1(塩ならふたつまみ〜)
鰹節
1パック(約3g)
ゆず(絞り汁)
1個
ゆずの皮(トッピング)
好みで少々
このレシピの生い立ち
ゆずで一品おかずを作りたくて、おひたしにしようと思ったけど、塩味の方が合うと感じ、このレシピが出来ました。
1.
小松菜は洗って、好みの方法で加熱し、4㎝位の長さに切って軽く絞る。
2.
えのきは石づきを落とし、4㎝ぐらいに切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600w)で2分ほど加熱。
3.
ボウルに小松菜、えのき、塩麹、鰹節を入れてよく和え、ゆずの絞り汁を好みの量加える。 (ざるを使うと種が入りません♪)
4.
お好みでゆず皮の千切りをトッピングして完成♪
5.
2016/12/11 プレミアム献立の「太らない献立」の副菜に選んでいただきました(๑>◡<๑)
6.
2017/12/11 プレミアム献立の「太らない献立」に選んでいただきました(๑>◡<๑) ちょうど同じ一年後。笑
7.
2018/12/11 プレミアム献立の「太らない献立」に掲載していただいています♪
https://cookpad.com/recipe/3621581
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