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簡単おつまみ☆キノコマリネマスタード風味
by りえおさん
簡単でヘルシー☆ミ ぷりぷりな食感がたまりません!
コツ、ポイント
オリーブオイルは少しずつ加えて下さい。一度に入れると分離してしまいます。マスタードはデジョンを使用しました。
材料
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
おろしニンニク
1片分
マスタード
大1
ワインビネガー
大2
オリーブオイル
大2
おいしい塩
ひとつまみ
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
キノコを消費したかったので。マリネにしてマスタードを加えてみました。
1.
しめじはいしづきを取りばらす・エリンギは2~3ミリのスライスに(大きい場合は半分に切って下さい)
2.
オリーブオイルを少したらしたお湯で(分量外)1を茹で、ザルにあけておく。
3.
ボールにおろしニンニク・マスタードを入れて混ぜる。ワインビネガーを追加し、まんべんなく混ざったら、少しずつオリーブオイルを加えてよく混ぜる。
4.
3に2を合わせる。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成!
https://cookpad.com/recipe/362160
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