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小麦粉を使わない豆乳おからクッキー
by i子さん
おいしいでんぷんを入手したので、活用レシピを考えました。ベースはID280408のおからクッキーです。美味しさ重視のため、バターとお砂糖はケチらずに入れてます。ダイエットには不向き?(笑)でもお通じ対策には良いですよ。
コツ、ポイント
神野でんぷんさんのでんぷんを使いたくて、自分のこれまでのレシピをアレンジしてみました。http://www.netbeet.ne.jp/~jinno/ 豆乳パウダーがなければ同量のスキムミルクで代用可能。
材料
(4~50枚分)
★おからパウダー
100g
★片栗粉
120g
★卵
2個
★豆乳パウダー
60g
★すりごま
20g
★食塩
ひとつまみ
砂糖
120g
ベーキングパウダー
小さじ2
無塩バター
100g
このレシピの生い立ち
http://cookpad.com/aikomori/recipe/280408/
1.
★印の粉類はあわせてふるっておく。バターを練り、砂糖を少しずつ加える。卵も徐々に加え、白っぽくもったりするまで混ぜる。
2.
バターに、粉類をさっくりと混ぜる。好きな形にまとめて、アイスボックスクッキーの要領で、冷凍庫で1時間以上休ませる。
3.
オーブンは180度に余熱。好みの厚さに切り分けて20分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/362210
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