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簡単 もう1品 新玉ねぎのピリ辛マリネ
by arielorange
新玉ねぎと、使いきれない香辛料。混ぜてみたら、あらうまい。これがまたビールともよく合うのです。カレーやこてっとした料理の箸休めによく登場します。保存しておけるので、おまけのもう1品のときやパパッとおつまみに便利です。
コツ、ポイント
冷蔵庫で約1週間もちます。新玉ねぎがシャキシャキのうちにすぐ食べても、時間をおいてしんなりしたところを食べてもお好みでどうぞ。
材料
新玉ねぎ(ひね玉ねぎでも可)
小玉なら2個大なら1個
塩
小さじ1/2
*チリパウダー
適宜
*パプリカ
適宜
*酢 米酢がおすすめ
大さじ1
レモン汁
1/2個分
トマト
完熟1個(なくても可)
このレシピの生い立ち
いつもはヒネ玉ねぎでやるのですが、新たまでやってみたらとってもおいしかった☆ 洋風お漬け物ってかんじです。
1.
玉ねぎは縦半分にきり、繊維にそって薄切りにする。ボールに入れて塩をふりボールをゆらしてザッと混ぜておく
2.
そのあいだに、トマトは1~2cmくらいの角切りにする。
3.
タマネギがしんなりしたら、保存びんにいれ、*を加えてざっとまぜ、さらにトマト、レモン汁をくわえ、冷蔵庫で2時間以上つけておくだけ。
4.
☆混ぜるときは、びんのふたをして、ゆっくり逆さにしたり、くるくるまわしたり。 箸を使って混ぜなくてもOKです。 洗い物省略なのです。
5.
タッパーや、かわいい保存びんにいれておきたいところですが、結構、玉ねぎのにおいや、パプリカの赤がついちゃうので、空きビン利用がおすすめ。今回はインスタントコーヒーの瓶を利用。
https://cookpad.com/recipe/362237
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