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きんぴらを作っていて。なぜ甘辛い味にしなければいけないのかな?と疑問に思ってしまいました。 ごぼうとにんじんが旬の今なら、それだけでとても甘いので、砂糖もみりんも要らないかも、と。塩だけで作ってもいいのではないか?と作ったのがきっかけです。