トロッと柔らかい杏仁豆腐が食べたくて、ギリギリ固まる程度の水分量でつくりました。とっても簡単!お口の中でとろうりとろけて幸せ~!
コツ、ポイント
牛乳を沸騰させてはなりませぬ~!
フルーツの缶詰と汁ごとあわせても美味しい!
2.
鍋に杏仁豆腐霜と砂糖を入れ牛乳と生クリームをダマができないように加え火にかけ、沸騰する直前で火を止める。(70~80度くらいが理想。)
3.
2に1のゼラチンを入れ溶かし、容器に流し入れあら熱をとる。その後冷蔵庫で冷やし固める。
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