揚げた茄子を甘酢でひたしました。疲れたときにもいいですよ。
コツ、ポイント
とっても簡単です。あえて言うなら、あつあつを漬け込むと酢のきついのがなくなるかな?
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみがほしくて(*^_^*)
1.
茄子はへたをとり、横半分に切ったら、縦に6等分し、水にさらします。
2.
酢・砂糖・しょうゆ・鷹の爪をボールにいれ、混ぜておきます。
3.
茄子の水をキッチンペーパーなどできり、180度の油で素揚げします。
4.
揚げたての茄子を②のボールにいれしばらく漬け込んで完成です。
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