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大根モヤシきゅうりのナムル風サラダ
by 真里さん
大根とモヤシをさっと炒めてから和えるだけ♪生で食べるよりしっとりした食感で味も良く染みて美味しいです。
コツ、ポイント
大根とモヤシを炒める時、強火で炒めると水気が飛んで調味料を混ぜた時に水気が少ないです。 下味の塩コショウは熱いうちに混ぜると味が入りやすいです。
材料
(4人分)
大根の千切り
100g
モヤシ
1/2パック
ごま油(炒め用)
大匙1
塩コショウ
少々
きゅうりの千切り
1本分
ポン酢
大匙1
すり胡麻
大匙1
このレシピの生い立ち
大根のナムルを作るときに炒めると美味しいと韓国の方からお聞きして、早速そのようにしてみたら、食感も他の材料との馴染みもとても良い具合にできました。 権さんに感謝です。
1.
フライパンを火にかけごま油を入れて強火で大根とモヤシをしんなりするまで炒める。(1~2分)
2.
火を止めてボールに移し塩コショウを混ぜてから冷ましておく。
3.
2の粗熱がとれたらきゅうりとポン酢とすり胡麻を混ぜて器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3623301
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