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大根と牛肉の韓国風煮物
by rotus
とってもゴマの風味が効いてて、酒の肴にもいいかもです。
コツ、ポイント
長ねぎはなるべく太いものを使うとおいしいですよ! 調味料はいつも目分量で入れているので、↑の分量通りではなく、お好みで調整してもいいと思います。
材料
(4人分)
大根
1/3本
牛切り落とし
150g
長ねぎ
1本
すりごま(黒)
大さじ2
★醤油
大さじ5
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
小さじ1
★水
400cc
★ごま油
少々
このレシピの生い立ち
友人にご馳走してもらって以来、我が家の定番料理になりました。
1.
大根は厚さ1cmぐらいのいちょう切りに、長ねぎの白い部分を2cmの長さに、牛肉は一口大に切っておきます。
2.
温めた鍋にごま油を入れ、牛肉を炒めます。
3.
牛肉に火が通ったら、水と大根を入れ、アクを取りながら中火で10分ほど煮込みます。
4.
酒→みりん→醤油の順番に入れ、一煮立ちしたら長ねぎとすりごまを入れます。
5.
そのまま弱火でコトコト20~30分ほど煮て出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/362337
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