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圧力鍋でドラムスティックの煮込み
by Ra16
*人気検索1位になりました。* 骨付き肉を圧力鍋でホロホロに柔らかくします。優しい味だし、家計にも優しいですよ。
コツ、ポイント
辛いのがお好きなら、味噌の代わりにコチュジャンでもいいと思います。
材料
(3~4人分)
鶏ドラムスティック
8本
大根
10センチほど
しょうゆ
大さじ4
味噌
大さじ1
水
75cc
酒
25cc
砂糖
小さじ2
にんにく
1かけ
ねぎ(小口切り)
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
ドラムスティックはBBQにしたり、オーブンで焼いたりすることが多いのですが、いつもと違うものを食べたくて、圧力鍋で料理しました。
1.
フライパンにごま油をひく。強火でドラムスティックの表面をこんがり焼く。
2.
圧力鍋にドラムスティックを移す。
3.
大根の皮を剥き、いちょう切りにして、ドラムスティックの上に散らす。
4.
調味料をすべて入れる。にんにくはすりおろす。
5.
蓋をして、強火にかける。圧力がかかったら、弱火にして8分。
6.
火から下ろして、圧力が下がってから蓋を開け、ドラムスティックが崩れないように、そっと混ぜ、全体に煮汁が付くようにする。
7.
弱火でことことと少し煮詰めて、出来上がり。最後に上からねぎを散らして、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3623432
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