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新鮮☆たけのこのマリネ
by みみじろー
旬のたけのこ。柔らかい穂先の部分を使って、素材の風味をシンプルに味わえる一品です。よく冷えた白ワインにも合いそう♪
コツ、ポイント
たけのこは出来るだけ新鮮でえぐみの少ない部分をつかってください♪旬の味わいです☆ こしょうは粗挽きの方が香りがいいですよ〜
材料
ゆでたけのこ
100g
レモン汁
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1
塩・こしょう
少々
おろしにんにく
少々
ローリエ(あれば)
1枚
このレシピの生い立ち
取れたてのゆでたけのこ。煮物にするだけではもったいないので・・。
1.
全ての材料をビニールに入れて振り混ぜる。
2.
ビニールの空気を抜きながら口を縛り、冷蔵庫で20分ほど味を馴染ませたらできあがり(^^;
https://cookpad.com/recipe/362343
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