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◎二種のチーズと豆乳の煮込み◎
by ふみか
ゴルゴンゾーラと豆乳を組み合わせると、食材独特のお互いのクセは消え、コクを引き出すまろやかシチューになりました♪ゴルゴンゾーラの苦手な方も、これなら食べられるかな~と思います ^ ^ お好きな方はもちろんね♪
コツ、ポイント
■豆乳を入れた後は必ず弱火にして沸騰させない!沸騰させると分離します。なので、豆乳を入れる前の段階で、具材は充分に柔らかく煮込んでおくこと。■今回はじゃがいもはあくまで形を残して楽しむため、焼き目をつけたじゃがいもを後から加えましたが、ご家庭のお好みで♪
材料
(4皿分)
鶏もも肉(皮なし)
1枚
[→小麦粉]
大1
にんにく
2かけ
玉ねぎ
1個
じゃがいも
中3個
バター
20g
水
200cc~
●豆乳
200cc
●ゴルゴンゾーラチーズ
30g
●粉チーズ
大4
●塩・粗挽き黒胡椒
適量
●顆粒コンソメ
少量
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラチーズを沢山買ったので、何か美味しいものを作りたいな~と。
1.
■鶏肉はぶつ切りにして小麦粉をまぶす。 ■にんにく・玉ねぎはスライス。 ■じゃがいもは縦半分のあと7~8mm幅にスライス。
2.
にんにくとバターをフライパンに入れ火をかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
3.
玉ねぎの色がきつね色になったら鍋に移し、フライパンでは続けて鶏肉を焼き、焼き目がついたらこれも鍋へ。
4.
鍋に水を加えて煮始める。
5.
フライパンには続いてじゃがいもを入れ、よく焼き目がついたら、こちらはまだ鍋へは入れずに待機♪
6.
鶏肉・たまねぎが充分に柔らかくなるまで20分前後煮たら、じゃがいもを入れる。
7.
じゃがいもが崩れる手前で火を弱火にして、●印を投入し、チーズが溶けて全てが混ざり合ったら出来上がり。
8.
パスタと絡めても good!!
https://cookpad.com/recipe/362358
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