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大根と豚肉の黒胡椒スープ煮
by monvivre
黒胡椒を粒のまま大根と豚肉と一緒に煮込みあたたかいスープに仕上げました。胡椒の風味とピリッとした後味が美味。♡
コツ、ポイント
豚肉は柔らかくなると崩れやすいので少し大きめにカットします。黒胡椒の量はお好みで加減してください。
材料
(4人分)
豚塊肉
350グラム
人参
1/2本
にんにく
2片
ローリエの葉
2枚
黒胡椒(ホール)
20粒
顆粒コンソメ
小1
セロリの葉
大1
塩
少々
このレシピの生い立ち
旨味たっぷりのスープ煮が好きなので旬の「大根」と「豚塊肉」で作ってみました。セロリと黒胡椒のスープがとっても良い風味です。♪
1.
大根は皮をむいて2cm程の厚さにカットし、豚塊肉も食べやすいサイズにカットします。
2.
圧力鍋に1の大根・豚肉、半分に切ったにんにく、ローリエ・人参・黒胡椒と水300CCを入れて火にかけます。
3.
弱火で10分程加圧したら、そのまま冷まします。
4.
3に水を少し足しスープを増やし、顆粒コンソメと塩で味を調えます。
5.
仕上げにセロリの葉を刻んで加えます。
https://cookpad.com/recipe/3623690
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