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濃い味?ちょうど♫♬の、いなり寿司のあげ
by いづん0000
あげにもっとしっかりとした味を!! ・・・という旦那の為のいなり寿司の覚書として。
コツ、ポイント
最初は煮汁が多くても、最後の方の減りは早くなるのでやや少なめになったら離れず焦げないように気を付ける事だけです!!
材料
油揚げ
10枚
●水
300cc
●だしの素
大さじ1弱
●砂糖
大さじ4
●酒
大さじ4
●みりん
大さじ2
●醤油
大さじ2強~3
このレシピの生い立ち
濃い味が大好きな旦那の納得のいくいなり寿司のあげが完成しました。甘めで決して薄くはないので、素飯に特に具がなくても(うちは酢飯にして白ごまをかけるだけが多い)大丈夫なおあげです。
1.
あげの袋を開けやすくする為に菜ばしであげをゴロゴロと転がす
2.
1枚を半分に切り、袋になるようにして熱湯をまわしかける
3.
●とあげを大きめ鍋に入れ落とし蓋をし弱火にかけて、煮汁がなくなるまで煮る
4.
汁気が完全になくなるまで煮たら、冷ましてご飯を詰める
https://cookpad.com/recipe/362371
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