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黒ゴマ&クリームチーズ☆パウンドケーキ
by アンリちゃんこ
香ばしい黒ゴマのプチプチ感と、ゴロッと入ったクリームチーズがよく合います。
コツ、ポイント
バターは電子レンジ(弱)でやわらかくしておくと混ぜやすいです。卵は室温にもどしておくと、分離しにくいです。多少分離しても、粉類を混ぜてしまえばあまり気になりません!生地は粉っぽさがなくなったらあまり混ぜすぎないように・・。
材料
(8×17×6センチパウンド型1本)
クリームチーズ
60グラム
◆薄力粉
100グラム
◆ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
バター
100グラム
砂糖
90グラム
グラニュー糖
大さじ1/2~お好み
黒ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
かなやんさんの「苺とチーズのごろごろパウンド」に惚れて、クリームチーズとゴマもいけるかな?と思い、参考にさせていただき、アレンジをしました。
1.
◆粉類をあわせてふるっておく。 卵、バターは室温にもどしておく。 クリームチーズは1cm角に切っておく。 型にバター(分量外)を塗る、またはクッキングシートをひいておく。
2.
室温にもどしたバターに砂糖を2回に分けて入れ、白っぽくふんわりするまですりまぜる。オーブンを150℃に余熱しはじめる。
3.
2に溶き卵を2-3回にわけて、加えよーく混ぜる。
4.
3にふるっておいた小麦粉・BPを入れてさっくり、切るようにまぜる。クリームチーズと黒ゴマも入れて合わせまぜる。
5.
粉っぽさがなくなったら、3の生地をパウンド型に流し、平らにならす。割れ目ができるように中央に1本、切れ目をいれておく。表面にグラニュー糖をまぶす。
6.
150℃オーブンで55分~60分焼く。 焼きあがったら型からはずして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/362388
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