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【低糖質】ハンバーグ
by hiro1115
パン粉の代わりにおからを代用し低糖質に! 糖質 5.8g タンパク質 25.1g 脂質 20.4g 塩分5.7g
コツ、ポイント
★付け合せは「おからのポテサラ風」のレシピを参照してください。
材料
牛挽肉
100g
玉ねぎ
50g
おから
30g
卵
1/2個
醤油
大さじ2
ラカントS
大さじ1
塩・コショウ・ナツメグ
少々
サラダ油
適量
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
糖質をおさえ、肉をたっぷり食べて痩せる肉食ダイエット用に考案いたしました。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで炒めて冷ましておく(または電子レンジで1~2分ほど加熱しておく)。
2.
牛挽肉、①と塩をボールで良く捏ねる。粘りが出てきたら、卵、おから、コショウ、ナツメグを加えてさらに捏ねる。
3.
良く混ざったら、空気が入らないようにハンバーグダネを丸め、成形する。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、強火で片面に焼き色をつけ、ひっくりかえして水を大さじ2杯加えたらフタをし、中火で蒸焼にする。
5.
火が通ったら皿に取り出し、取り出したフライパンに、醤油、ラカントSを入れふつふつと軽く沸騰したらハンバーグにかける。
https://cookpad.com/recipe/3623938
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