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本物のオランダ煮は、高野豆腐を素揚げしてから煮るらしい。すごく美味しいけど手間だなーと思い、煮るときに油を入れたらどうかなと。本家のオランダ煮には到底及ばないけど、コクが出てなかなか美味しかったので。