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からだ喜ぶ野菜たっぷりトマトスープ♪
by それいけどすこい!
トマトにはリコピンたっぷり! にんじん、キャベツ、玉ねぎ、コーン お野菜たっぷりでカラダが喜びます! 栄養満点です♪♪
コツ、ポイント
今回は野菜だけのスープになりましたが お好みでウインナーや鶏肉を 入れても美味しく頂けます(^_^*)
材料
(約4人分)
トマト缶
400g
★玉ねぎ
1個
★にんじん
1/2本
★キャベツ
1/4個
冷凍コーン(冷凍の物でなくてもOK)
お好みの量
コンソメ顆粒
大さじ3杯
塩コショウ
1〜2振り
ケチャップ
大さじ3〜4杯
オリーブオイル
適量
水
400cc
このレシピの生い立ち
トマトスープが大好きなのですが 久しく食べていなかったので 急遽、作ってみました。 寒いこの季節温まりますよ♪( ´▽`)
1.
にんじんの皮を剥き、幅5㎜〜1㎝の角切りにする。イメージはサイコロ。玉ねぎは粗みじん切り。キャベツは一口大の大きさに。
2.
厚手の鍋にオリーブオイルをひき、鍋が温まったら★の具材を投入。3〜4分程軽く炒めます。
3.
★の野菜を炒めた鍋に、水400ccを入れ、一煮立ちさせます。煮立たせたら、コンソメ顆粒、塩コショウを入れる。
4.
煮立たせた鍋に、トマト缶、ケチャップを入れ、混ぜながら煮込む。(このときに私は冷凍のコーンをそのまま入れました)
5.
15〜20分ほど煮込んで完成です。味見をして物足りなかったら、お好みでコンソメや塩コショウ、ケチャップを足してください♪
https://cookpad.com/recipe/3624185
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