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揚げごぼうの甘辛
by あっちゃん40
きんぴらに飽きたら、揚げごぼうはいかが?簡単です!
コツ、ポイント
しっかりめに片栗粉をまぶしたほうが、ぽってりとした形になって、タレがよく絡みます。
材料
ごぼう
2~3本
片栗粉
適量
すき焼きのたれ
50ml
水
少々
■
揚げ油
このレシピの生い立ち
よく行くスーパーのお惣菜売り場にあって、おいしそうだったので、マネしてみました。
1.
ごぼうは皮をアルミ箔でキレイにこそげる。 大きめのささがきにして、さっと洗う。
2.
シリコンスチーマーに入れて、600Wで2~3分ほどチンする。
3.
水気をキッチンペーパーなどでよくふきとり、ビニール袋に入れた片栗粉をよく混ぜ合わせる。
4.
揚げ油を170℃に熱したら、3を揚げる。
5.
フライパンに水少々とすき焼きのたれを煮立たせる。 油を切った4を入れてふつふつしてきたら、とろみが出てくるまで炒める。
6.
ツヤがでてきたら出来上がり。広げて冷ます。 好みですりゴマをまぶしても。
https://cookpad.com/recipe/3624186
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