カリっととり皮コリっときくらげポリっときゅうりのハーモニー♪
コツ、ポイント
とり皮のカリカリがなくならないように、とり皮は食べる直前に和えてください。きくらげは先に4に入れておいてもいいです。味付けは甘めですので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
とり皮の使い道を考えていて思いつきました。
1.
きくらげを少し砂糖を入れたぬるま湯でもどして、5mmくらいの千切りに。とり皮は細切れにする。
2.
きゅうりは輪切りにして、塩をして10分くらいしたら洗ってしぼっておく。
3.
とり皮をカリカリになるまで余分な油をキッチンペーパーで吸いながら炒め、最後にきくらげをいれてさっと炒める。
4.
2のきゅうりに、すりおろして汁気をきった大根と調味料を入れ混ぜる。
5.
食べる直前に3を4に混ぜ、なじんだらできあがり。
6.
みみるんさんが、油揚げと白きくらげでつくってくれました♪この組み合わせもおいしそうです~♪
https://cookpad.com/recipe/362420
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