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簡単♪里芋のもっちり甘辛揚げ
by 梅ミッキー
もっちり揚げ里芋がクセになります♡ 隠し味に『お酢』を加えたさっぱり甘辛味は、家族皆に好まれます(^-^)♡♡
コツ、ポイント
・里芋は串が通るまでレンジで加熱してから皮を剥くと、簡単に皮が剥けます!(里芋は皮を剥く前の重量で500g用意しました)
材料
(2~3人分)
里芋
500g
片栗粉、揚げ油
適量
●醤油
大さじ2
●料理酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●酢
大さじ1/2
ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
里芋は煮物以外に揚げ調理でも非常に美味しいです♪老若男女に好まれる甘辛味にするために、今回は隠し味に『お酢』を加えてみました(^-^)
1.
里芋を皮付きのまま耐熱ボールに入れる。ふんわりラップをして串がスッと通るまでレンジで加熱する(目安:600Wで10分)。
2.
皮を剥いたら片栗粉をまぶす。表面がきつね色になるまで油で揚げる。
3.
フライパンに●を熱し、ふつふつしてきたら、②の揚げ里芋を加える。
4.
揚げ里芋にタレが絡んできたら、ごまを加えて全体に絡まったら完成。
https://cookpad.com/recipe/3624296
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