文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘酒チャウダー
by マルコメレシピ
「甘酒」の糀と野菜の旨味がひろがる、甘酒チャウダーです。
コツ、ポイント
豆乳は火にかけ過ぎると分離してしまうので、ひと煮立ちしたら火を止めましょう。 生のあさりを使う場合は、蒸した時の汁もスープに入れると旨味が加わり大変おいしくいただけます。
材料
(2人分)
プラス糀 糀甘酒
250ml
豆乳(無調整)
250ml
冷凍ゆであさり
40g
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/2玉
にんじん
1/4本
バター
15g
薄力粉
大さじ1
コンソメ
小さじ1
塩
適量
ブラックペッパー
適量
刻みパセリ
適量
このレシピの生い立ち
冷凍あさりを使用しているので気軽で簡単に作れます。解凍も不要なので、忙しいときにもオススメです。
1.
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
2.
じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは1㎝の角切りにカットする。
3.
鍋にバターを入れ、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを入れる。玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
4.
薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
5.
甘酒・冷凍あさり・コンソメを加える。沸騰直前に弱火にし、8~10分煮込む。加熱中何度か混ぜる。
6.
豆乳・塩・ブラックペッパーを入れひと煮立ちさせ、器に盛り付ける。
7.
仕上げに刻みパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/3624654
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.