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タルトタタン♪ふかふかりんご救済☆
by 如月さえもん
本格的じゃないけど、りんご少なくても良いではありませんか♪ カシス入りで、ちょっとだけversion upしました。
コツ、ポイント
パートシュクレを作る時、りんご煮てるの忘れないでね(>_<) 型に塗るバターは、溶かしバターで使った器の周りに残ったものを、キッチンペーパーなどで取り、塗りました。 もう少しりんご欲しかったな〜(>_<)
材料
(18㎝丸型1台)
●りんご
約500g
●砂糖
大さじ2
●水
大さじ2
●レモン汁
大さじ1
●バター
大さじ1
●カシスリキュール(好みで)
大さじ1
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
溶かしバター
50g
たまご
2個
砂糖
50g
■
型に塗るもの
バター
適量
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
ふかふかになってきたりんごの救済o(^▽^)o美味しいおやつを作ろう。 今回のパートシュクレは、ちょっとボリュームを出したくて、パウンドケーキっぽくしました。
1.
りんごは皮を剥き、くし形に切ってレモン汁をまぶします。1個のりんごを1/4にした後、その1/4を更に1/3に切る。
2.
りんごにレモン汁をまぶし、大きめのフライパンに入れます。 ●の材料を入れ軽く混ぜてから火にかけます。中火の弱火くらい。
3.
焦がさないように気をつけながら、煮詰めていきます。 りんごに透明感か出て、少しクタッとしてきたら、少し火力を強めます。
4.
常に焦げ付かないようにしながら、りんごに焼き色をつけます。多少、水分が残っていても良いです。
5.
型にバターを塗り、底面にはクッキングシートを。 側面にはグラニュー糖をまぶしておきます。
6.
りんごを煮ている間に、パートシュクレを作ります。 粉類は振るうか、泡立て器で良く混ぜておき、バターは溶かしておきます。
7.
ボウルにたまごを割り、砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽく、もったりするまで泡立てます。
8.
⑦に溶かしバターを入れて混ぜたら、粉類を2回に分けて加え、粉っぽさがなくなり、滑らかになるように混ぜます。
9.
型にりんごを並べます。並べ方は好みでokです。 コレが上になるので、丁寧に並べましょ〜
10.
りんごを並べたら、パートシュクレの生地をそっと流し入れ、平らにならします。
11.
170度に予熱しておいたオーブンで約35分焼いて出来上がりo(^▽^)o 串を刺して、着いてこなければokです。
12.
完全に冷めるまで、そのままで。早く型から外したいけど我慢してね(*^^*)
13.
冷めたら、型より大きめのお皿を被せ、慎重にひっくり返して外します。
14.
こちらは、ソフトクッキータイプのパートシュクレにしてあります。 レシピID3625356
https://cookpad.com/recipe/3624708
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