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*ふんわりプチ・ガトーショコラ
by こなつママ
時間がたっても柔らかい、マフィン型ガトーショコラ。砂糖ナシなので、チョコは好きなタイプを使って。アルミカップでも作れる。8/5トップ画像変更。
コツ、ポイント
◆ある程度高い温度の方が、表面がパリッとして美味しい。◆粉の配合が少ないので、焼きすぎに注意。◆ブラックチョコを使うと、とても甘さ控えめになって美味しいです。◆卵の大きさによって生地が馴染まない時がありますが、牛乳を大さじ1程加えて固さを調節して下さい。
材料
(4~5個)
板チョコレート
65~70g(1枚分)
バター
20g
卵
1個
薄力粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/3
(牛乳)
(大さじ1)
このレシピの生い立ち
大きいと食べきれないので、ホールのガトーショコラを参考にアレンジ。ホールバージョンもレシピあり。
1.
チョコとバターを一緒に湯せんで溶かす。
2.
ボールに卵を割りほぐし、1のチョコを加えて混ぜる。粉類をふるい入れ、全体を混ぜる。
3.
アルミカップをココットなどに入れて、生地を半分くらいまで注ぎ入れる。170℃に熱したオーブンで15~18分焼く。
4.
前のトップ画像。アルミカップ5個分作れました。
5.
マフィン型では4個分作れました。よく見る定番のサイズ使用。
https://cookpad.com/recipe/362498
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