水菜の処分に困ったら作ってね。私の大好きなポテトサラダです。
とまらない、やめられない、美味しい(*^^*) シャッキシャキに食べちゃってください。
このレシピの生い立ち
水菜処理班、ポテトサラダ隊長。
1.
じゃがいもを皮を剥いて1~2センチ角に切り、水にさらし、水切りし、耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで。(我が家は5~7分くらい)
2.
じゃがいもをレンジにかけている間に、他の具材を切ってしまおう。ハムは写真のように。水菜は、は2センチくらいに切る。(茎部分は細かく切った方が食べやすいかも)
3.
じゃがいもを熱いうちに潰す。多少、粗く潰しても大丈夫。
4.
3にマヨネーズ大さじ3とすり胡麻を入れ、混ぜる。
5.
4にハム、水菜を入れ、残りのマヨネーズ大さじ4と塩、コショウを入れ、全体を混ぜ合わせ完成です!
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