こうや豆腐は子どもたちには食べにくいようです。味付けを少し代えて食べやすくしてみました。
コツ、ポイント
弱火で煮込んでください。また温かいうちに食べる方が美味しいです。
1.
さといもは皮を剥き、食べやすい大きさに切り、水(酢を少し入れた)につけておく。
その後、下ゆでする。
2.
ナベに分量の水を入れ、出汁昆布をいれ沸騰する手前で出汁昆布をとりだす。
3.
その中に調味料を入れ沸騰したらと下ゆでしたさといも、こうや豆腐をいれ弱火にしてゆっくり(5分程度)煮込む。温かいうちに器に盛り食べてください。
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