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手が止まらない はやとうり炒め
by まんまさちこ
つまみぐいしていたら、夕飯前に半分になる、はやとうりレシピ
コツ、ポイント
コリコリ感が美味しいので、3ミリから5ミリくらいの厚みがあった方が良いです。炒めるのは、さっと炒めるだけで大丈夫。ポン酢入れたら、しんなりします。保存は一週間。常備菜にも!
材料
(一人分)
はやとうり
1個
ごま油
適量
ポン酢
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
日本料理の酢の物の作り方のアレンジ。はやとうりの美味しさが、引き立ちます。
1.
はやとうりの皮、種、ヘタ、皮の周りの凹んだ部分の皮も、綺麗に取り除く。食べやすい大きさに切り、湯通しする。
2.
はやとうり独特の臭みが消えるため、しっかり湯通しすると、こんなかんじ。熱したフライパンに、大さじ1位の、ごま油で炒める。
3.
いたまってきたら、ポン酢を、大さじ1くらい入れ、味が薄かったら、塩で調整してください。
4.
完成。味見しながら、塩加減見るつもりが、半分くらい、食べちゃった(汗)
https://cookpad.com/recipe/3625829
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