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生チョコ♥フルーツサンド
by コディバ
しっとりしがちのパン生地を スライスチョコでブロック! 洋酒入りチョコ!?で美味しさUP!? 大人のフルーツサンド♪
コツ、ポイント
苺の水気はよく切っておきましょう。 苺の断面の出し方は検索すると色々出てきます。 パンに直接スライスチョコを乗せるとズレるので、少量のホイップクリームをぬり軽く固定します。 2016.02.03追記しました。
材料
(1人分)
食パン(12枚切)
2枚
BOURBONスライス生チョコレート
2枚
苺
5個
■
生ホイップクリーム
生クリーム
100cc
蜂蜜
大さじ1
■
生クリームは1人でワイルドに食べる量です。通常は上記の半量が目安です。
このレシピの生い立ち
果物屋さんのフルーツサンドに憧れていた私。 生ホイップクリームやフルーツの果汁でパンがしっとりしてしまうなら、スライス生チョコレートを挟めばイイじゃんと思いレシピにしました。
1.
BOURBON スライス 生チョコレート を使用します。
2.
サンドイッチを切る包丁を研いでおくと切りやすい。
3.
ボールに水を張り、苺をヘタのまま入れ、流水で2~3分洗い水気を切りヘタを取る。
4.
2個の苺は縦半分に切り、他の苺と一緒にキッチンペーパーに並べ水分をしっかりとっておく。 (時間が経つと水分が出てくる為)
5.
生クリームを泡立て少し固まってきたら蜂蜜を加え、気持ち固めに泡立てる。
6.
食パンに少量のホイップクリームをぬりスライスチョコをのせる。
7.
片方にホイップクリームを厚目にぬり苺をのせる。
8.
※切る位置に苺を並べると切り易い。 隙間をホイップクリームで埋める。
9.
ラップに包んで、冷蔵庫で30分冷やす。
10.
なじんだらラップを取り、包丁を優しく前後に動かす様に切る。 ワイルドに2等分、食べやすいのは3等分です。三角でもOK!
11.
※スライスチョコが固いので少し切りにくいですが、優しくパンを持って固定し、包丁を前後に動かせば切れます。
12.
切る位置にフルーツを置かないと(カットフルーツだと)上手く切れず↑こんな状態になります。 ※切る位置に固まりを置くこと!
https://cookpad.com/recipe/3625873
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