1.
「明治ミルクチョコレート」・「マーブル」・「アポロ」を使います♫
2.
◆ 準備 ◆
*印の小麦粉とココアパウダーを合わせて、3回ほど振るっておく。
3.
ボウルに入れて溶かす。
レンジでも、湯銭でもOK☆
4.
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
チョコレートのスポンジを作ります☆
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
5.
ボウルに常温に戻したバターを入れ、マヨネーズ状ぐらいになるまで混ぜ滑らかにする。
6.
グラニュー糖を入れ、空気を含ませるようにしっかり混ぜ合わせる。
8.
溶かしたチョコレートを入れてよく混ぜ合わせる。
9.
卵黄を入れ、よく混ぜる。
※大人向けに作る場合、ここでグランマルニエを入れると風味UPします。
10.
別のボウルで◆印の卵白とグラニュー糖を入れて泡立て、メレンゲを作ります。
ピンっと角が立つぐらいまでにしっかりと☆
11.
チョコレートの生地に、メレンゲの半分を入れて混ぜ合わせます。
13.
残りのメレンゲを加え、すくい上げるように混ぜていきます。
※極力メレンゲを潰さないように気を付けてください!
14.
ロールケーキ型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込みます。
28×28cm型を使いました。
15.
スケッパー等で生地を整える。
オーブン予熱180℃で30分程度焼く。
温度・時間等はオーブンによって加減してください。
16.
焼きあがったら、10㎝程度の高さから落として焼き縮みを防ぐ。
クッキングシートをかぶせてひっくり返す。
17.
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
チョコレートクリームを作ります☆
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
18.
生クリームと牛乳(豆乳)をお鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
19.
ボウルに入れた刻んだチョコにかけて混ぜる。
※空気が入らないように、ゴムべラを底に付けたまま優しく混ぜます♫
20.
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
ケーキの組立
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
21.
丸型で型抜きをします。
今回使用したものは、直径約7㎝。
✽ケーキ1個に2つの丸型生地を使います。
22.
丸型1つを、
もう一回り小さい丸型でドーナツ状にくり抜きます。
小さい型は、直径約4㎝のもの。
23.
くり抜いてない方を、横半分に切ります。
こんな感じでコロコロしながら切ると綺麗に切れます。
24.
左側が、半分にしたもの。(底と蓋)
右側が、ドーナツ状にくり抜いたもの。
26.
注※
今回は高さの調節をしたので半分に切りました。
特に気にしなければ、丸型生地3つで1個のケーキを作ってください。
27.
底の生地に、チョコレートクリームを塗ります。
多少はみ出てもOK☆
28.
ドーナツ型部分を乗せます。
軽~く上から押さえて固定する。
29.
以下、同様に作っていきます。
チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。
30.
固まったら、中身のチョコを入れていきます。
ハート・マーブル・アポロチョコを入れました♫
31.
淵にチョコレートクリームを塗ります。
小さいスプーンなどを使うと塗りやすい。
32.
蓋をします♫
食べる時、驚きますように~( *´艸`)フフフ
33.
ケーキ側面のはみ出たチョコクリームをヘラ等でくるっと取ります。
ざっとで大丈夫です♫
34.
ケーキ回転台の上にシリコンシートを敷き、コップを逆さまに置き、ケーキを乗せます。
35.
チョコレートクリームをかけてコーティングします。
仕上げにココアを振るので、綺麗にならなくてもOK♡
37.
ココアパウダーを茶漉しで、まんべんなく振りかけて、チョコで飾って完成✿
39.
マーブルチョコ&アポロVer.
賑やかで可愛い~✿
40.
余ったスポンジ生地で作ったミニパフェ✿
ちなみに、余ったチョコクリームは固めて生チョコになります♫
41.
✽ おまけ ✽
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
飾りのチョコ
☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚☆
42.
細長く切ったOPPシートをセロテープで固定し、溶かしたチョコレートを薄く塗り広げる。
フォークで波模様を付け、剥します。
43.
クルクルと巻いて、冷蔵庫で冷やし固める。
※結構難しい作業で苦戦しました(^^;)
他の簡単な飾り付けでいいと思います
44.
。♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡
バレンタイン
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