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ジャガイモとブロッコリーのテキトー炒め
by hanarmama
常備のジャガイモ玉ねぎと、余り物のブロッコリーで簡単メインディッシュ☆
コツ、ポイント
玉ねぎを良く炒めるとそれだけでコクと旨味が増します!あとはシンプル味付け☆ ジャガイモ、ブロッコリーはチンしすぎると炒めるときボロボロになるので注意。 塩胡椒強め、醤油強めなど好みで味付けしてください♩
材料
(2〜3人分)
ジャガイモ
2個
ブロッコリー
1/2房
玉ねぎ
1/2玉
挽き肉
適量
塩胡椒
適量
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬で安いブロッコリーでガッツリおかずを作りたくて。
1.
ジャガイモは半月型かイチョウ型に5ミリ幅ぐらいに、ブロッコリーは房は小さめに茎は長めにとって切る。
2.
1をまとめて塩を少しふり、ジャガイモに少ーし芯が残るかな?ぐらいまでレンジでチン。柔らかくなり過ぎないよう注意。
3.
玉ねぎは薄くスライスして、油を引いたフライパンで茶色く色づくまで炒め、さらに挽き肉を加えて炒める。
4.
挽き肉に火が通ったら2を加え、ジャガイモに油がまわり焼き色がつくぐらいまで炒める。
5.
塩、胡椒で概ね味をつけたら、醤油を回し入れて香ばしさを出したらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3626723
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