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ほんのりバター♪豚ヒレ肉のバルサミコ酢
by あゆみ☆キッチン
バルサミコ酢とほんのりバターの味わいが美味しい一品です‼
コツ、ポイント
バルサミコ酢はしっかり煮詰めて酸味を少し飛ばします。バターは火を止めて最後に入れることで少量で香りを残します。
材料
(2人分)
豚ヒレブロック
300g
にんにく
1片
☆バルサミコ酢
大3
☆醤油
小1
☆砂糖
小1
☆蜂蜜
大1
塩・胡椒
少々
小麦粉
適量
バター
1片
水
大3
■
付け合わせ野菜
人参
6cm
エリンギ
2本
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢とバターの組み合わせが好きで、豚ヒレ肉に絡めてみました。
1.
豚ヒレを食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をし、小麦粉をはたきます。
2.
にんにくはみじん切りに、人参は輪切りに、エリンギは5mmの厚さに切ります。
3.
鍋に油をしき、にんにくのみじん切りを入れて、1の肉・2の野菜を並べて強めの中火で両面をこんがり焼きます。
4.
両面がこんがり焼けたら1度肉を取り出して☆の調味料と水を入れて、とろみが出てくるまで煮詰めたら肉を戻してたれを絡めます。
5.
最後にバターを入れて、全体を絡めたら器に盛り、付け合わせの野菜を盛り、彩りにパセリを振ったら完成です‼
https://cookpad.com/recipe/3626841
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