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コンソメ味の☆とろ〜りロールキャベツ☆
by ♥︎yaya♥︎
とろみロールキャベツでほっこり♡
コツ、ポイント
※❺で巻き終わりを下にして 鍋に隙間なくきっちり入れ、落とし蓋をすると 崩れずに煮込めます。(写真は ロールキャベツを2段に重ねて 鍋に入れています)心配な時は、巻き終わりを爪楊枝で止めてください。 ※煮込み時間は、中火で30分を目安に。
材料
(4人分)
★合挽き肉
400g
★卵
1個
★塩
小さじ1/2
★胡椒
少々
★ナツメグ(あれば)
小さじ1/2
キャベツの葉
8枚
玉ねぎ
正味100g
パン粉
1/2カップ
牛乳
80ml
水
800〜1000ml
☆コンソメキューブ
3個
☆ローリエ(あれば)
1枚
水溶き片栗粉
水・片栗粉各大さじ3程度
このレシピの生い立ち
我が家はコンソメ味のあんかけロールキャベツが定番です。
1.
大きめの鍋で、キャベツの葉を茹でて冷ましておく。(レンジでチンでもOK)
2.
パン粉を牛乳に浸しておく。玉ねぎは みじん切りにする。❶のキャベツの芯を削ぎ落とし、みじん切りにする。
3.
ボウルに★と❷を入れて、粘りが出るまで混ぜ、8等分する。
4.
キャベツの葉に❸をのせて巻く。
5.
❹の巻き終わりを下にして、鍋に並べ 水と☆を入れ 落し蓋をして煮込み、塩・粗挽き胡椒(分量外)で味を整える。
6.
ロールキャベツを器に取り出す。
7.
鍋に残っているスープに 水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて ❻にかける。
https://cookpad.com/recipe/3626945
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