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レンジで簡単!とろーりはちみつプリン
by tosari
ちょっと食べたいな、という時にできる簡単プリンです!カラメルソースの作り方を詳しくしました。
コツ、ポイント
はちみつ無しでも、もちろん作れます。その場合は砂糖を増やしてください。目分量でも大丈夫!温かいままでも、冷やしても、おいしいです。
材料
■
◆プリン液
卵
3個
牛乳
300cc
白砂糖
大さじ3
はちみつ
大さじ1
バニラエッセンス
少々
■
◆カラメルソース
砂糖
大さじ3
はちみつ
大さじ1
水
少々
お湯
30~50cc
このレシピの生い立ち
焼きプリンの作り方を、レンジで簡単にできるようにアレンジしました。
1.
卵をボウルに割り入れて泡立て器でほぐします。泡立て器の先をボウルの底に付けたまま混ぜ、泡立てないようにします。
2.
砂糖とはちみつを入れ、よく混ぜます。
3.
牛乳とバニラエッセンスを入れ、静かに混ぜます。
4.
茶漉しなどで裏ごしながら、耐熱容器に流し入れます。
5.
レンジ300Wで10分加熱します。固まらなかったら1分ずつ追加で加熱して様子をみます。
6.
蒸し器で蒸す場合は、強火で2分、弱火で15分、足りなければ3分ずつ追加して様子を見てください
7.
この間に、カラメルソースを作ります。
8.
小鍋に白砂糖とはちみつ、水を入れて強めの弱火にかけます。
9.
混ぜながら熱していると、このように溶けてきます。目を離さないようにして混ぜ続けます。
10.
薄茶色になり始めたら、あっという間にカラメル色になります。少し薄いかな?くらいで火からおろします。
11.
余熱できれいなカラメル色になります。9番で色が薄めのうちに火から下ろさないと、焦げます。
12.
置いておくと固まります。プリンができたら、お湯を入れて弱火で熱し、溶かします。
13.
プリンは、型を揺らしてみて、まだゆるいかな?くらいで止めます。余熱でもう少し固まります。
14.
カラメルをプリンの上から流し入れたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3627369
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