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春キャベツでロールキャベツ♪
by ロバのオペレッタ
やわらかい春キャベツ♪ この時期にしか味わえないメニューをぜひ!今晩の食卓にどうぞ❤
コツ、ポイント
もっと濃厚なトマト味にしたい時は、トマトジュースかトマトピューレをプラスしたり、ケチャップの分量をお好みで増やして下さい。 舞茸はかなり大きめに切って、食感を楽しんで下さい。 エリンギもおススメです!
材料
(約15個分)
新キャベツ
大1個
■
<たね>
パン粉
大さじ4
牛乳
大さじ4
合びき肉
400g
☆卵
1個
☆粉チーズ
大さじ2
☆黒こしょう・塩
適宜
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2個
舞茸
1パック
■
<トマトソース>
◎トマト水煮缶詰
1缶
◎コンソメキューブ
3個
◎トマトケチャップ
大さじ6
◎お好み焼き用ソース
大さじ4
◎ウスターソース
大さじ2
◎しょうゆ
大さじ2
◎酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
子供ころから食べている「お母さんの味」です。 なので、家で「ロールキャベツ」と言えばもう「トマト味」以外考えられません!(*^。^*)
1.
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、ふやかしておく。
2.
キャベツをやぶれないようにはがし、芯の厚い部分を削いで、たっぷりのお湯でやわらかくなるまで茹でる。 ざるにあげ、水気をよく切って荒熱をとる。
3.
1のボウルに、合びき肉と☆を入れて、こねる。 みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、粗めに切った舞茸を加え、ねばりが出るまでよーくこねる。
4.
2のキャベツで3のタネをきつく巻き、くずれないように楊枝で留め、ナベに敷き詰める。
5.
4のナベに、水約500ccと◎(コンソメキューブは指で崩して)を入れ、ナベを揺すってまんべんなく混ぜる。
6.
5を強めの中火にかけ、沸騰させる。 火を弱火にし、あくを取りながら約40分位煮込んでできあがり! ※時々ナベを回すように揺すって、焦げないように気を付けてください。
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