カップケーキ風かき氷が流行りそうなので、想像力たくましく作ったった(^_^;)
このレシピの生い立ち
ミルクシロップ「埜庵 サントリー」で検索
1.
卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に10gのグラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
3.
マスカルポーネチーズ100gを2の卵黄に加える。
4.
合わせてさっくりと混ぜ、全体的に均一にしておく。
5.
卵白と10gのグラニュー糖を合わせてツノがたつまで泡立てメレンゲを作る。
6.
卵黄とチーズを混ぜた4に、メレンゲを加えてふっくらと混ぜあわせる。
7.
器にフィンガービスケットとエスプレッソソースを加えてしばらく冷蔵庫に入れなじませる。ビスケットがしっとりしたら準備完了。
8.
氷を器の上端まで削り、ミルクシロップを適量かける。
9.
お好みでスライスしたイチゴをのせて、混ぜ合わせたソース6をかける。
10.
ココアパウダーを振りかけて、イチゴの飾りをあしらったら完成。
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