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煮つけの定番♡カレイの煮つけ♡
by amaco・
お鍋1つで☆ 煮つけの定番♡カレイの煮つけ♡ 程よい甘みに♡ ごはんが進みマス( *´艸`)♪
コツ、ポイント
作り方④で煮込んでいる時。たま~に落し蓋をあけて汁気がカレイ全体にからむ様にお玉で汁気をかけてあげたり。お鍋をソロリと揺らしてみてください☆ 作り方⑥でも書きましたが。お皿にお箸で移動は..プロ級過ぎます(^ー^;フライ返しが役にたちますよ
材料
(4人分)
カラスカレイの切り身
4切れ
水
150cc
砂糖類(わが家では甜菜糖を使用しています)
大さじ1
料理酒
大さじ2
濃口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
生姜
スライス3枚位
このレシピの生い立ち
ず~っと。目分量で作りすぎて(;´∀`) ようやく。分量が量れました( *´艸`) 何十年と。我が家の味です☆
1.
生姜のスライスはこの位の大きさで0.5mm位のスライスを2~3枚で十分です☆
2.
お鍋にカレイ以外の材料を入れ火にかけます☆
3.
②がグツグツし始めたらカレイを1切れずつお鍋に入れます。 (中火にします) *くっつくので1切れずつ入れて下さいね☆
4.
落し蓋をします(無ければクッキングペーパーなどで代用します)汁気が少なくなるまでコトコト煮込みます☆
5.
汁気が殆ど無くなれば出来上がり~♪
6.
身がほぐれない様に。ソロリとお皿に☆私はフライ返しを使って移動させています☆
7.
2017.2.10お陰様で話題のレシピになりました♡作って下さった皆様♡嬉しいレポまで下さった皆様♡感謝感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/3628362
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