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焼きはんぺんのおろし和え
by レンバス
ごま油でこんがり焼いたはんぺんと、コロッとしたブロッコリーが大根や玉ねぎ、生姜のおろしによく合いますよ!簡単、ヘルシー、栄養も◎です♪
コツ、ポイント
★大根おろしの水気をかるく絞ってから調味料と混ぜてください。★ハンペンを焼くときのごま油は控えめでOKです。★はんぺんのほか、かまぼこやちくわでも美味しいですよ。
材料
はんぺん(大判)
1枚
ブロッコリー
1株
◆大根おろし
120g分
◆おろし玉ねぎ
1/4個分
◆おろし生姜
1片分
◆醤油
大さじ1
◆めんつゆ(濃縮3倍)
大さじ1
◆白すりごま
大さじ1
ごま油
大さじ1
七味
少々
レモン
適量
このレシピの生い立ち
はんぺんをオイルでソテーするとまた違った美味しさを味わえるので、今回は大根と今が旬の新玉ねぎ、生姜をおろして和えてみました。さっぱりしてるのにコクがあり、食がすすむ和え物になりました。
1.
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で3分ほど茹で、ざるに上げて水気をよく切っておきます。
2.
はんぺんは1.5㎝角にカットして、フライパンを中火で熱してごま油を入れ、はんぺんをきつね色に焼いたら、キッチンペーパーの上で余分な油を取っておきます。★焼き過ぎないように気を付けてくださいね。
3.
◆の材料と調味料を混ぜて、はんぺんとブロッコリーをさっくりと和えます。
4.
器に盛り、七味をかけ、レモンをしぼって頂きます。さっぱりしてるのにコクがあるので、パスタで和えたり、おつまみのも持って来いですよ!
https://cookpad.com/recipe/362845
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