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高野豆腐入りチョコ豆乳ブラマンジェ
by けろけろC
とろっとした豆乳ブラマンジェに高野豆腐の食感が楽しいチョコブラマンジェができました。
コツ、ポイント
材料をいれて火にかける際、必ずかき回しながら温めてください。さらさらした状態から、とろみがつきだすと急に固まるので注意が必要です。
材料
(カップ2個分)
豆乳(無調整)
300g
明治ミルクチョコレート
30g
コーンスターチ
大さじ2
砂糖
大さじ1
高野豆腐
6g
粉砂糖(飾り用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
チョコレートを使った豆乳ブラマンジェのレシピを考えて、大豆つながりの高野豆腐をいれたら面白いなと思い刻んで入れてみたところ、食感が楽しいブラマンジェに仕上がりました。
1.
高野豆腐を豆乳につけやわらかくなったら7ミリ位の角切りにする。
2.
チョコレート5gをスライサーで削る(飾り用)
3.
1の高野豆腐・豆乳とコーンスターチ・砂糖・チョコレート(2以外の分)を鍋に入れ、かきまぜながら弱火にかける。
4.
3がとろみがついてきたら火からおろし、カップに入れ冷やし固める。
5.
4が固まったら、2の削ったチョコレートをのせ、粉砂糖をふりかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3628848
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