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意外!?さつまいもとごぼうのお味噌汁
by sweeterm
いつもと違う味噌汁の具。食物繊維たっぷり。ほっこりする味。秋冬メニュー。
コツ、ポイント
・下茹でしないとアクが出る。 ・味噌を加えたら煮立てない。香りがとぶ。 ・仕上げにゴマをふっても良い ・出汁は昆布だし(顆粒・塩無)を使用していますが、普段使いのものでOK
材料
(2人分)
薩摩芋
2~3cm
ごぼう
5cm
湯(下茹で用)
200cc
出汁
200cc
味噌
大さじ2/3~1
このレシピの生い立ち
さつまいもとごぼうが余ったのでお味噌汁にしました。 味噌の量を見直しました(2022現在100cc:小匙1)
1.
[切る] さつまいも:細切り ごぼう:ささがき
2.
[茹でる] 湯を沸かし、さつまいもとごぼうを茹でる。 ★アクをとる。さつまいもの色が変わるまで。
3.
[煮る] 出汁にさつまいもとごぼうを入れて煮立て、火を弱めて味噌を溶かす。
https://cookpad.com/recipe/3629007
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