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大根のナンプラー炒め
by るる子
おしょうゆだけとはちょっと違う、ナンプラーでコクが出ます。あと1品という時、お弁当のすき間埋めに便利。
コツ、ポイント
今使っている唐辛子は、すごく辛いみたい。唐辛子はなくても可。ナンプラーは会社によって塩加減や風味が違うのでお好みに合わせて、しょうゆとブレンドしてください。ナンプラーは、塩辛いので大さじ1くらいから様子を見ながら入れてください。
材料
(4人分)
大根
500〜600g
ナンプラー
大さじ2〜
しょうゆ
大さじ1〜
植物油
大さじ1
唐辛子
1/2〜1本
このレシピの生い立ち
大量の大根の消費のため、煮物だけじゃないレシピを考えてみました。レシピID:359595の丼にもあいました。
1.
大根は3cmくらいの拍子木切り。唐辛子は種を取り、輪切りまたは、小さくちぎっておく。
2.
中華鍋などの深めの鍋に植物油を入れ、塩1つまみ、唐辛子をいれて、弱火で1分辛みを出すために加熱。
3.
大根を加え、柔らかくなったら調味料をいれる。ナンプラーとしょうゆの割合はおこのみで。
https://cookpad.com/recipe/362900
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