コツ、ポイント
水気はしっかりきること!!余熱で肉を茹でた方が、冷めても柔らかい気が・・・・ かなり脂が浮くので、私は何回かお湯を変えてゆでてます。
このレシピの生い立ち
そろそろ豚しゃぶサラダの時期なので・・
1.
ブロッコリーは小房にわけ下茹でし水気をきる。トマト、きゅうりは1口大に切っておく。
2.
お湯をわかし、沸騰したら火をとめて、余熱でお肉をゆでて、冷水にとる。
3.
②もしっかり水気をきり、①、②と★をあえてゴマも混ぜる。
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