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お豆腐チヂミ
by itokitty8
お豆腐入りの具だくさんチヂミ。ポン酢食べ比べイベントで提供し、好評だった一品です。
コツ、ポイント
・裏返したあと、ごま油を追加するとさらにカリッと仕上がります。 ・熱々にポン酢をたっぷりかけてどうぞ!
材料
(2枚分)
木綿豆腐
150g
卵
1個
キムチ
50g
えのき
1/3〜1/2袋
にら
1/3束
薄力粉
50g
片栗粉
25g
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
ポン酢食べ比べイベントで提供するために、ポン酢と相性の良いキムチを使ったレシピを考案しました。
1.
キムチは細かく刻む。えのきは石づきをとって3cm幅に切り、細かくほぐす。にらは3cm幅に切る。
2.
木綿豆腐を水切りする。(深い容器に入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱すると早いです。)
3.
2をボウルに入れて滑らかになるまで潰し、卵を入れてよく混ぜる。
4.
1を入れてよく混ぜたら、薄力粉と片栗粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
フライパンにごま油を熱し、生地の1/2量を丸く広げる。両面をこんがり焼いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3629608
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