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◎はんぺんの味噌なすサンド豚バラ巻き
by いたたま
カリカリの豚バラにふわふわのはんぺん、味噌なすでソースいらず何ぼでも食べれちゃう♪
コツ、ポイント
はんぺんの厚みを半分に切り込みを入れるとき端まで切ってしまわないようにしてくださいね。はんぺんに小麦粉を振ると豚バラ肉がはがれにくくなるよ!
材料
はんぺん
1枚
なす
1本
豚バラ肉
4枚
◎味噌
大匙1
◎顆粒だしの素
小匙1/2
◎砂糖
小匙1
◎みりん
大匙1
小麦粉
適量
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
はんぺんをメインにした料理を作りたくて大好きなナスの味噌炒めをヒントに考えてみました。
1.
はんぺんの幅を半分に切って厚みも半分の厚さに切り込みを入れる。なすは5mm厚さに斜め切りにする。
2.
◎印の調味料を合わせておく。
3.
フライパンに油をひいて水気をキッチンペーパーで取り除いたナスを並べていく。なすがしなっとするまで返しながら焼く。
4.
なすがしなっとしたら○印の調味料を入れて汁気がなくなるまでなすをひっくり返しながらタレを絡ませる。
5.
はんぺんに④のなすを挟む。はんぺんの表面に小麦粉を振ってから豚バラ肉を巻きつけていく。
6.
⑤の豚バラ肉を巻いたはんぺんをフライパンで豚バラ肉がこんがり焼けるまでしっかり焼く。焼けたら食べやすい大きさに切って盛り付けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/362966
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