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化学調味料0!圧力鍋でポトフ(o^^o)
by Usariel
圧力鍋をに材料を入れて加圧するだけの簡単レシピです! 化学調味料0でぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
薄味にして、マスタードや塩レモンを添えても美味しいです! とにかく野菜が崩れてしまうので大きめに切る事です! キノコ、玉ねぎ、など旨味、ダシの出る野菜がオススメ。
材料
(お好きな野菜たっぷり)
豚ロース固まり
200g〜好きなだけ
にんじん
1本〜好きなだけ
ジャガイモ
1個〜好きなだけ
かぶ
1個〜好きなだけ
玉ねぎ
1個〜好きなだけ
エリンギ
1本〜好きなだけ
■
好きな野菜
ローリエ
2枚
お水
500mlから〜
天日塩
大さじ1(少なめで味見をする)
このレシピの生い立ち
簡単に無添加でできるレシピです。 身体が温まる、胃が休まるレシピ探求中です。 野菜からでる出汁とローリエの香り、こだわりの天日塩があればほーんとに美味しい!
1.
お肉はざっくり大きめにきり、塩コショウを振り10分位置いておく。
2.
圧力鍋にお水1カップ、お酒大さじ1を入れ火にかける。 5分加圧し、自然放置する。
3.
野菜の皮をむき、大きくきる。 とにかく大きくきる!切らなくても良い。
4.
お肉の圧が抜けたら、アクや油をある程度とる。
5.
お肉の鍋に固めの野菜、ローリエを入れ野菜が浸る位までお水を入れ、5分位加圧する。
6.
圧が抜けたら塩を入れる。 (味見をしながら入れる。)
7.
柔らかい野菜も入れ3分位加圧する。
8.
完成!
https://cookpad.com/recipe/3629806
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