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お菓子やパンに♡おいしいりんご煮
by ころわんの母さん
毎年たくさん頂くりんご。食べきれないので、りんご煮を作り小分けにし冷凍保存。思いたったときにアップルパイなどが作れます♪
コツ、ポイント
❁ふじを使っています。紅玉なら、もう少し砂糖を増やしてもいいかも。 ❁強火にしたら目を離さないで。最後はあっという間にトロミがつき、焦げやすくなります。 ❁ラテの牛乳は分量に入れてませんが、ぜひお試しを!メインにしたいくらいおいしいです♡
材料
(りんご6個分)
りんご
6個
無塩バター
40g
きび砂糖(以外でも)
200g
シナモン
大さじ1
ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
生食するには限界があったので(笑)。いろんなレシピの中から作りやすいようにアレンジし、毎年何度か作っています。
1.
りんごは4等分にし、芯を取り皮をむく。
2.
厚手の鍋かフライパンにバターとりんごを入れて中火にかける。
3.
バターがりんご全体にまわったら、砂糖を入れ、混ぜながらとかす。
4.
弱火にして落とし蓋をし、10分くらい経ったらラム酒投入。よく混ぜ再び弱火で10〜15分煮る。シナモンを入れて混ぜる。
5.
りんごの果汁がたくさん出ているので、落とし蓋を外し、強めの火で水分を飛ばす。焦げやすくなるので、ここでは目を離さないで!
6.
水分が飛び、煮汁にとろみが出たら火を止める。
7.
形がきれいな物はタルトタタンに、少し煮崩れした物はパイやパンのフィリングに。完全に崩れたものは食パンにつけるとメチャうま
8.
完全に冷めてから、容器や保存袋に入れる。
9.
ここからがお楽しみタイム♪空になった鍋に牛乳を入れて火にかけ、鍋肌にこびり付いた煮汁をキレイに。おいしいラテも完成♡
10.
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11.
❁H28.4.27 人気検索トップ10入りしました♪このレシピを見てくださったみなさま、本当にありがとうございます。
12.
❁2020.11.12 人気検索1位になりました♪ 見てくださった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます
13.
❁2021.10.4 おかげさまで話題入りしました(喜*・ω・*)ノ れぽを届けてくださった皆さまありがとうございます♡
14.
嬉しい初れぽは *rino701xxさん
15.
*mari♪さん *inyakoさんは最多の5度のれぽを♡ *めみたん☆さんは2度のれぽを♪ *runa10さん
16.
*ととろ&めいさんは2度のれぽを♪ *ハント☆さん *クックHG9V8Y☆さん *青空にうかぶくもさん
17.
そして10人目の *マルんちの丸顔さん 皆さま素敵なれぽをありがとうございました(๑˘ ³˘๑)チュ~♡
18.
❁こつゆさんが『餃子の皮で*りんごパイ風』レシピID:7155659でこのリンゴ煮を使用してくださいました。
19.
とっても美味しくて何個でもいけちゃいます(๑'ڡ'๑)♡ みなさんもぜひ♬
20.
❁7年間使用したトプ画をリニューアルしましたm(_ _)m
21.
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https://cookpad.com/recipe/3629970
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